Bonjour à tous, bienvenue sur mon blog aujourd’hui.
Si je vous retrouve c’est pour vous toucher un mot des différences entre une chambre froide positive et une chambre froide négative. Explications.
Savoir choisir la bonne chambre froide
Cette question m’a souvent été posée. Pour bien vous expliquer les choses, il me semble qu’il est nécessaire de revenir sur les fondements.
En effet, à la base, il y a une différence entre une chambre froide positive et une chambre froide négative. La première sert à stocker des fruits, des légumes et des snacks pour quelques jours à peine. Quant à la seconde, elle peut descendre jusqu’à -18 voire 20°.
La chambre froide négative vous permet donc de conserver dans les meilleures conditions de la viande et du poisson. C’est également ce que l’on nomme une chambre froide de boucherie.
